Officina del riso ristorante senza glutine Milano

Officina del riso | Ristorante senza glutine Milano

 

Officina del riso è un ristorante quasi totalmente senza glutine. Quasi perché le uniche pietanze glutinose sono il pane carasau (hanno ovviamente anche il pane monoporzione gluten free) e il cannolo dolce, ma hanno diversi dolci in menù.
Un locale nato per i fan del risotto ma che sa coccolare celiaci, allergici al grano e intolleranti al glutine. Ad oggi Officina del riso conta quattro location, tutte su Milano, noi siamo stati in quella di Isola.
Il locale è moderno, caldo e accogliente allo stesso tempo, il personale è preparato sul senza glutine e c’è anche attenzione al vino.
Officina del riso ristorante senza glutine Milano
Officina del riso ristorante senza glutine Milano

Il riso Lomello, neonata variante di riso simile al Carnaroli, è l’ingrediente senza glutine perfetto da cui nascono i buonissimi piatti e risotti.

Officina del riso ristorante senza glutine Milano
Officina del riso ristorante senza glutine Milano
Il menù è molto interessante perché gli antipasti sono i Gunkan rivisitati, noi abbiamo assaggiato Baccalao e Catabrico. Il primo ricorda il classico crostino con il baccalà mantecato con quel tocco in più dato dal tartufo; il secondo è un’esplosione di sapore dato dalla saporitissima acciuga del Cantabrico.
 
Abbiamo poi proseguito ordinando due risotti: Zafferano di Geordie, risotto giallo accompagnato da ragù di cervo (e qui la citazione alla canzone Impiccheranno Geordie” di De Andrè o per i più tamarri quella di Gabri Ponte); e Tartufo, un trionfo di questo stesso ingrediente che pervaderà tutti i vostri sensi.
Abbiamo concluso la cena ordinando due buonissimi dolci senza glutine: il tiramisù e la Pavlova.
Una cena perfetta che non vediamo l’ora di replicare.
Officina del riso ristorante senza glutine Milano
Officina del riso ristorante senza glutine Milano

Officina del riso si trova attualmente in 4 sedi a Milano
via Marghera, 29 | Alzaia Naviglio Grande, 62 | via Cadore, 31 | via V. Civerchio, 5

Quando: da lunedì alla domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19:00.alle 24.00