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Cookiz | Biscotti senza glutine
13 Novembre 2023 |
Sul territorio milanese arriva una novità, si chiama Cookiz e produce ottimi biscotti senza glutine.
Dietro a questo progetto si nascone Ines, una giovane imprenditrice francese che, una volta arrivata a Milano ha cercato tantissimo il suo biscotto preferito, il Cookie, senza trovarlo.
E così inizia a sperimentare e a fare ricerca per creare una ricetta perfetta per i biscotto dei suoi sogni. Durante queste ricerche, scopre che il mondo del senza glutine e senza lattosio, ha spesso prodotti poco gustosi e molto commerciali. Così decide di accettare la sfida e di preparare i migliori cookie di Milano, rigorosomante senza glutine, perché prodotti solo con farina di riso.
Piccoli scrigni di morbida felicità hanno giocato un ruolo importante nell’infanzia di Ines, legati a ricordi indelebili.
La sfida è importante, inizia a seguire corsi di formazione di AIC e, finalmente, il 4 settembre 2023 Ines inizia a produrre i primi cookie senza glutine sia per i privati che per bar: biscotti senza glutine freschi e in 5 varietà di gusto.
Ines decide di chiamare il suo sogno Cookiz dall’unione di cookie e le iniziali del suo nome Ines Zouari.
Il cookie di Cookiz è un biscotto da sapori unici, un biscotto per giovani e meno giovani, da gustare sia a casa come coccola che alla mattina prima di cominciare a lavorare.
Pochi ingrerdienti in questo cookie senza glutine: burro, zucchero, uova, farina di riso, lievito per dolci. Semplice come lo faresti tu a casa.
Il laboratorio di Cookiz è 100% senza glutine e lattosio. Attualmente vendono ai privati tramite un sevizio di delivery nel milanese ma conta di espandersi oltre provincia appena possibile. Nei suoi biscotti usa frutta secca per donare un tocco di salato all’impasto e anche la crema di frutta secca, viene realizzata con il 100% di frutta secca. E da poche settimane c’è spazio anche a morbidissimi muffin e brownie, tutti rigorosamente senza glutine.
