Una ricetta ottima per intolleranti e allergici perché, oltre a essere senza glutine e quindi adatta a chi soffre di celiachia, è anche a basso contenuto di nichel e senza uova. La delicatezza della zucca unita alla morbidezza della ricotta per un primo piatto golosissimo....

Per questa ricetta abbiamo usato una pasta di mais bianco con una percentuale di curcuma e pepe (necessario per assimilare la curcuma), la curcuma risulta leggera al palato e il pepe dona un sentore aromatico a ogni piatto. Rispetto al mais giallo, quello bianco si differenzia...